Ceviche de Langostinos

Ingredientes

• • Colas de Langostino PIER 33 GOURMET
• • 1/2 cebolla roja cortada en pluma
• • 7 limones
• • 1/2 ají serrano
• • Cilantro
• • 1/2 diente de ajo
• • 1/2 cda. aceite de oliva
• • Sal y pimienta

Preparación

Cortar los langostinos por la mitad y reservar en el refrigerador.
Cortar la cebolla en pluma y dejarla durante cinco minutos con abundante sal y lavar para que no esté fuerte.
Picar el ajo, el ají y el cilantro en pequeñas partes.
Colar el jugo de limón y agregar sobre los langostinos.
Incorporar la cebolla y las hojas de cilantro finamente picadas.
Dejar que se marine media hora en el refrigerador.
Agregar los condimentos a gusto y servir.

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