Jurel a la Toscana

Ingredientes

• • 1 tarro de Jurel UNICA
• • 200 g de tallarines
• • 2 dientes de ajo
• • 1 pimentón rojo pequeño
• • 40 g de alcaparras
• • 60 g de aceitunas negras
• • 250 g de tomates en conserva
• • 2 cucharadas de aceite de oliva
• • Pimienta negra molida
• • Orégano seco
• • 1 cucharada de perejil picado
• • Sal

Preparación

Picar el ajo, el pimiento sin semillas y el jurel escurrido. Cortar en rodajas las aceitunas.
Cocer los tallarines. Mientras se cuecen, calentar en un sartén el aceite de oliva, agregar el pimentón, el jurel y el ajo hasta que esté dorado, añadir las alcaparras y las aceitunas y cocinar un par de minutos.
Añadir el tomate, removiendo para integrarlo. Bajar la temperatura y dejar cocinar suavemente, mientras se terminan de cocer los tallarines.
Escurrir los tallarines cuando estén al dente y agregar directamente en el sartén.
Revolver y añadir orégano, perejil y una pizca de pimienta negra.

Etiquetas:Pasta